กระวาน สมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา

กระวาน สมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา

หากจะพูดถึงกระวาน หลายคนคงนึกไม่ออกว่ารูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไร เพราะเป็นสมุนไพรหายาก ไม่ค่อยมีขายโดยทั่วไปมากนัก โดยหลักจะเป็นเครื่องเทศที่ใช้ประกอบอาหาร แอดมินเลยจะพาไปดูสรรพคุณของกระวานกันว่าสามารถเป็นยารักษาอะไรได้บ้าง

กระวาน คืออะไร ?

กระวาน คืออะไร ?

กระวาน เป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ลูกกระวาน 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ พลังงาน 254 กิโลแคลอรี โปรตีน 9.5 กรัม ไขมัน 6.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 39.7 กรัม แคลเซียม 16 กรัม  ฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 12.6 มิลลิกรัม

ลักษณะทางกายภาพของต้นกระวาน เป็นพืชล้มลุกที่มีความสูงประมาณ 3 เมตร ลำต้นเป็นเหง้าหรือหัวใต้ดิน ลักษณะใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวออกสลับกันที่โคนต้น บริเวณใบมีสีเขียวมีความโค้งมนและปลายเรียวแหลม ผิวใบเรียบมัน มีขนาดยาวประมาณ 12 เซนติเมตร ก้านใบโค้งเป็นกาบแข็งแรง

ดอกมีสีเหลืองสวยงาม จะเจริญมาจากส่วนเหง้าบริเวณใต้ดิน แล้วออกเป็นช่อบริเวณโคนต้นเหนือผิวดิน ส่วนสำคัญของสมุนไพรชนิดนี้คือ “ผล” ที่มีลักษณะกลมเป็นพวง ผิวเปลือกมีริ้วตามยาว สีขาวนวล ช่อหนึ่งจะมีผลประมาณ 10-20 ผล ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของผลเพียง 10 มิลลิเมตร ภายในผลมีเมล็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลแก่ประมาณ 9-18 เมล็ด

สรรพคุณจาก 9 ส่วน

สรรพคุณจาก 9 ส่วน

1. ส่วนของรากสามารถแก้โลหิตเน่าเสีย ฟอกโลหิต แก้ลม เสมหะให้ปิดธาตุ รักษาโรครำมะนาดได้

2. ส่วนหัวและหน่อ สามารถขับพยาธิในเนื้อให้ออกทางผิวหนังได้

3. ส่วนเปลือก สามารถแก้ไข้ ผอมเหลือง รักษาโรคผิวหนัง แก้ไข้อันง่วงเหงา ขับเสมหะ บำรุงธาตุ แก้ไข้อันเป็นอชินโรค และอชินธาตุ

4. แก่น สามารถขับพิษร้าย รักษาโรคโลหิตเป็นพิษ

5. กระพี้ สามารถรักษาโรคผิวหนัง บำรุงโลหิต

6. ใบ สามารถแก้ลมสันนิบาต แก้สันนิบาตลูกนก ขับผายลม ขับเสมหะ แก้ไข้เพื่อลม รักษาโรครำมะนาด แก้ลมเสมหะให้ปิดธาตุ แก้ไข้เซื่องซึม แก้ลม แก้จุกเสียด บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ  แก้ไข้อันง่วงเหงา

7. ผลแก่ มีรสเผ็ดร้อน กลิ่นหอม ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 5-9% มีฤทธิ์ในการขับลมและฤทธิ์ในการยับยั้ง การเจริญของเชื้อแบคทีเรียบางชนิด ขับโลหิต บำรุงธาตุ แก้ลมในอกให้ปิดธาตุ แก้ลมเสมหะให้ปิดธาตุ แก้ลมเจริญอาหาร รักษาโรค รำมะนาด แก้ลมจุกเสียดแน่นเฟ้อ แก้ลมสันนิบาต ผลแก่ของกระวานตากแห้ง ใช้เป็นเครื่องเทศ

8. เมล็ด สามารถแก้ธาตุพิการ อุจจาระพิการ บำรุงธาตุ

9. เหง้าอ่อน สามารถใช้รับประทานเป็นผักได้ มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย

นอกจากมีสรรพคุณทางยาแล้ว สามารถทำอะไรได้อีกบ้าง

นอกจากมีสรรพคุณทางยาแล้ว สามารถทำอะไรได้อีกบ้าง

1. สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้  โดยใบและผลของกระวานนั้น นิยมใส่ในเมนูแกง ซุป สตู ต้ม ตุ๋น ต่าง ๆ ส่วนเมล็ดนั้น สามารถนำมาโรยหรือบดเป็นผง ลงบนขนมปัง ขนมเค้ก หรือ คุ้กกี้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้ เรียกได้ว่าสามารถทำได้ทั้งของคาว ของหวาน ทั้งอาหารไทยและต่างประเทศ

2. ทำเป็นน้ำมันหอมระเหยได้ เพราะผลแก่และเมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยเป็นส่วนประกอบ 5-9 % จึงทำให้มีการนำผลกระวานมาแปรรูปทำเป็นน้ำมันหอมระเหย โดยการกลั่นด้วยไอน้ำ ซึ่งน้ำมันที่ได้นั้น ยังสามารถนำไปแต่งกลิ่นเหล้า เครื่องดื่มต่าง ๆ รวมถึงน้ำหอมประเภทอื่น ๆ ได้อีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้าง สรรพคุณของกระวานมากมายหลายส่วน อย่างไรก็ลองไปหามารับประทานกันดู เพราะมีคุณประโยชน์ในการดูแลรักษาสุขภาพ หากนำไปลองประกอบอาหารก็จะทำให้มีรสชาติอร่อย ทั้งยังได้ประโยชน์อีกด้วย

อ่านบทความด้านสุขภาพ : แตงกวา กับ 11 คุณประโยชน์ ที่กินแล้วสุขภาพดี