“ต้มยำกุ้ง” เมนูสุขภาพ

ต้มยำกุ้ง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยรสเลิศที่ดังไกลไปทั่วโลก ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ CNN travel ได้ยกให้ ต้มยำกุ้ง เป็น 1 ใน 20 เมนูซุปที่ดีที่สุดในโลก เนื่องจากต้มยำกุ้งเป็นเมนูอาหารไทยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชาติอันเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติเป็นอย่างดี ต้มยำกุ้งนับเป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส จึงเป็นเมนูที่ยืนหนึ่งในใจของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านไปติดตามคุณประโยชน์ที่ได้จากอาหารเพื่อสุขภาพเมนูนี้กัน

ต้มยำกุ้ง รวมสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

ต้มยำมาจากคำไทย 2 คำที่นำรวมกัน คือ “ต้ม” เป็นคำกริยา หมายถึง ทำให้ของเหลว หรือสิ่งอื่นที่อยู่ในของเหลวร้อน เดือด หรือสุก กับ “ยำ” เป็นคำนาม หมายถึง ชื่อกับข้าวชนิดหนึ่งที่นำผักและเนื้อสัตว์มาผสมกัน ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เมื่อนำมารวมกันเป็น “ต้มยำ” จึงหมายถึง แกงที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดร้อน เมนูต้มยำวันนี้เป็นเมนู Top ฮิตติดอันดับโลก นั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง นั่นเอง ต้มยำกุ้งมีส่วนประกอบต่าง ๆ ดังรายละเอียดที่น่าสนใจต่อไปนี้

1. กุ้ง เป็นอาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนและโพรแทสเซียมสูง เหมาะสำหรับการนำมาประกอบอาหารคาวทุกชนิด หรือจะรับประทานแบบเผา ต้ม นึ่ง โดยไม่ผ่านการปรุงรสเพิ่มเติมก็มีรสชาติดี

2. เห็ดฟาง ให้โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ สังกะสี ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี

3. ข่า มีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน โรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง ลดการเกิดโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวกับสมองอีกด้วย

4. ตะไคร้ มีสรรพคุณในการช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง แก้โรคทางเดินปัสสาวะ

5. ใบมะกรูด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยรักษาอาการอักเสบต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาว และรักษาระดับไขมันในเลือดได้อีกด้วย

6. พริกขี้หนูสด จะช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เพิ่มความอบอุ่นในร่างกาย

7. มะนาว มีฤทธิ์เป็นกรดซึ่งสามารถช่วยยับยั้งเชื้อโรค และลดการอักเสบต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยล้างสารพิษ ป้องกันโรคปัสสาวะอักเสบ ยับยั้งเชื้อมะเร็งบางชนิด และช่วยลดกรดยูริกได้

8. ผักชี มีวิตามินเอและวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงรักษาสายตา ช่วยเจริญอาหาร ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการไอ หวัด ละลายเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน

เห็นสรรพคุณของส่วนประกอบในต้มยำกุ้งกันแล้ว เมนูเด็ดอาหารไทยของเรานอกจากจะอร่อยปากกันแล้วรับรองว่าไม่ลำบากร่างกันอย่างแน่นอน เพราะอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย เมนูต้มยำไม่เฉพาะเจาะจงว่าจะต้องใส่เฉพาะกุ้งเท่านั้น แต่เราสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ตามความชอบกันได้เลย ทั้งนี้หากใครต้องการสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำอาหาร แอดมินจะนำมาฝากทุกท่านในบทความต่อไป รอติดตามกันได้เลย รับประกันว่ารสชาติดี และมีคุณประโยชน์ครบถ้วนอย่างแน่นอน