เมื่อไม่นานมานี้ เชื่อได้ว่าหลาย ๆ คนคงจะเริ่มได้ยินคำว่าคอมบูชากันมากขึ้น เริ่มมีการวางขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในท้องตลาด และหลายคนน่าจะเคยได้ลองลิ้มชิมรสชาหมักชนิดนี้กันมาบ้างแล้ว แต่ยังมีอีกหลาย ๆ คนที่ต้องสงสัยแน่ ๆ ว่าคอมบูชามันคืออะไรกันแน่ วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกัน
คอมบูชาคืออะไร?
ชาหมักคอมบูชา (Kombucha) คือ น้ำหมักจากชาดำหรือชาเขียวกับหัวเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งมีแบคทีเรียชนิดดี จุลินทรีย์ชนิดดี และยีสต์ที่ดี โดยคอมบูชามีมาตั้งแต่ราว ๆ 2,000 ปี ในแถบประเทศจีน และแพร่มายังประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในแถบประเทศรัสเซีย ยุโรป ไปจนถึงอเมริกา ในกลุ่มผู้รักสุขภาพด้วยเช่นกัน
แล้วคอมบูชามีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
1. ปรับสมดุลลำไส้ คอมบูชาเป็นแหล่งที่ดีของโพรไบโอติก จึงมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลระบบลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร กระบวนการขับถ่ายของเสีย แก้ท้องผูก ลดอาการลำไส้แปรปรวน รวมทั้งยังช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ และลดแบคทีเรียตัวร้ายที่อาจก่อปัญหาสุขภาพออกจากร่างกายอีกด้วย
2. เสริมภูมิคุ้มกัน เมื่อการทำงานของระบบลำไส้ดี ขับถ่ายเป็นปกติ มีจุลินทรีย์ดีมากว่าชนิดที่ไม่ดี ก็จะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันธรรมชาติของร่างกายเรา ทำให้เสี่ยงเป็นหวัดน้อยลง รวมถึงลดความเสี่ยงในการติดเชื้อต่างๆ ได้เช่นกัน
3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่ว่าจะใช้ชาเขียวหรือชาดำหมักก็จะได้สารที่ดีต่อสุขภาพตัวนี้แน่นอน โดยสารต้านอนุมูลอิสาะมีส่วนช่วยในการป้องกันเซลล์ต่าง ๆ ไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้อร้าย
4. ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้มีทั้งกรดแอซีติก (Acetic Acid) หรือกรดน้ำส้มสายชู มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก สารจากชาดำช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และหากดื่มคอมบูชาจากชาเขียว จะช่วยในการเผาผลาญไขมัน ทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เพราะการดื่มคอมบูชาช่วยในการเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะจากชาเขียว และยังมีส่วนช่วยลดไขมันเลวในเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้ด้วย ซึ่งมีการวิจัยพบว่า การดื่มชาเขียวเป็นประจำจะลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้มากกว่าคนที่ไม่ดื่มถึง 31%
6. ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ อย่างที่ได้บอกไปว่าในคอมบูชามีทั้งโพรไบโอติกที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้และเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดี ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ดีขึ้น รวมทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ โดยเฉพาะโพลีฟีนอล จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้
ควรดื่มตอนไหนดี?
คำตอบก็คือ ควรดื่มตอนท้องว่าง ก่อนมื้ออาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้มีน้ำย่อยหรือกรดต่าง ๆ มาทำลายจุลินทรีย์ชนิดดีนั่นเอง และใครที่มีอาการไวต่อคาเฟอีน ควรดื่มในช่วงเช้าหรือก่อน 14.00 น. เพราะหากดื่มหลังจากนี้อาจมีปัญหานอนไม่หลับได้
เป็นอย่างไรกันบ้าง หวังว่าคงจะรู้จักทั้งประโยชน์และความเป็นมาของชาหมักคอมบูชาเพิ่มมากขึ้น ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจทีเดียว หากใครที่ยังไม่เคยได้ลองชิมก็ไปลองมาหาดื่มกันได้ ประโยชน์มากมายขนาดนี้ ไม่ลองดื่มไม่ได้แล้ว
อ่านบทความความสุขภาพเพิ่มเติม : ผ้าอนามัยที่เราใช้กัน มีอะไรบ้าง และแตกต่างกันอย่างไร
