สำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก หรือแม้แต่สาย Healthy ขอบอกเลยว่าเรื่องอาหารการกินเป็นเรื่องสำคัญอันดับหนึ่งในการควบคุมน้ำหนัก ไม่ใช่การอดอาหารแต่อย่างใด แต่เป็นเรื่องควบคุมส่วนผสม หรือเครื่องปรุงที่ใช้ในการปรุง อาหาร ให้มีปริมาณที่เหมาะสม และหากใครที่ทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน วันนี้เราได้รวบรวมเครื่องปรุงที่ควรมีติดครัวเอาไว้ เพื่อเป็นไอเดียในการปรุงอาหารมาฝากกัน
เครื่องปรุงเหล่านั้นมีอะไรบ้าง?
1. น้ำมันรำข้าว เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ใช้ได้ทั้งผัดทั้งทอดแถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าร่างกาย แคลอรี่ต่ำ ไม่มีกรดไขมันทรานส์และอื่นๆ อีกมากมาย
2. สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ หรือควบคุมน้ำหนัก ไม่ว่าจะเป็นซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน โดยให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาว 600 เท่า หรือหญ้าหวาน ซึ่งให้ความหวานกว่าน้ำตาลทรายถึง 300 เท่า และที่สำคัญให้พลังงานน้อย ใส่นิดเดียวก็หวานแล้ว เป็นเครื่องปรุงที่ควรมีติดครัวไว้
3. น้ำมันมะกอก ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก คือช่วยลดระดับไขมันเลวในร่างกาย ช่วยในการลดน้ำหนัก ลดภาวะไขมันในเลือดสูง ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและอีกมากมาย
4. น้ำสลัดงาญี่ปุ่น รสชาติอร่อย คอเรสเตอรอลต่ำ ที่สำคัญคนทานเจ หรือทานมังสาวิรัตก็ทานได้อีกด้วย
5. ซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ โดยปกติซอสปรุงรสชนิดต่างๆ เป็นเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง หากรับประทานมากเกินไปก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง และทำให้ตัวบวมได้ ดังนั้นซอสปรุงรสแบบโซเดียมต่ำจึงเหมาะกับการนำมาปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ และช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมให้ลดลง จึงเป็นทางเลือกในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
6. น้ำตาลมะพร้าว ไม่พูดถึงไม่ได้เลย ใครติดหวานแนะนำให้ซื้อไว้ น้ำตาลมะพร้าวมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานเพราะจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด จากการวิจัยพบว่าน้ำตาลมะพร้าวแท้ 100% จากดอกมะพร้าวมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ไม่ทำให้อ้วน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก และสามารถลดปริมาณไขมันส่วนเกินในร่างกายได้อีกด้วย แต่อย่าลืมปรุงในปริมาณที่พอเหมาะ
7. เกลือชมพู ในเกลือชมพูมีแร่ธาตุถึง 84 ชนิด มีความสำคัญกับร่างกายเราในเรื่องของการบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ ช่วยปรับสมดุลค่าความเป็นกรดด่างและอีกหลายๆ อย่าง ที่สำคัญรสชาติไม่เค็มจนเกินไปอีกด้วย
8. พริกไทย เครื่องปรุงที่ให้กลิ่นหอม โดยมีส่วนประกอบของสารไพเพอร์รีน มีความโดดเด่นในการลดความอ้วน ควบคุมการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่ให้ลดลง เข้าไปกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้ดียิ่งขึ้น นับว่าเป็นอีกเครื่องปรุงที่ต้องมีติดครัวไว้
9. แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล มีรสเปรี้ยว ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารได้อย่างดี นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมสูง ประกอบด้วยธาตุอาหารกว่า 30 ชนิด มีวิตามินมากกว่า 6 ชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการย่อยอาหาร ลดการเสียดท้อง ช่วยในการดูดซึมของแคลเซียมและช่วยปรับสมดุลของร่างกาย
หากใครที่ยังไม่มีเครื่องปรุงเหล่านี้ติดบ้านไว้ อย่าลืมเลือกซื้อเลือกหามาใช้ปรุงอาหารกัน เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราและคนในครอบครัว ดังคำกล่าวที่ว่า You are what you eat
