เที่ยวทิพย์

รวมเมนูดอกไม้กินได้ ประโยชน์เพียบ

รวมเมนูดอกไม้กินได้ ประโยชน์เพียบ

ดอกไม้ นอกจากจะมีความสวยงาม มีกลิ่นหอม สีสันสดใส ที่ใครหลายๆ คน มักนำไปตกแต่งบ้าน หรือห้องต่าง ๆ ให้มีความสวยงาม หรือมอบให้เป็นของขวัญสำหรับคนพิเศษแล้ว แต่เชื่อหรือไม่ว่ายังมีดอกไม้บางชนิดที่เราสามารถนำมาปรุงอาหาร รับประทานได้อีกด้วย จะมีอะไรบ้างไปดูกัน

ดอกไม้สามารถนำไปทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง?

ดอกไม้สามารถนำไปทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง?

1. ดอกอัญชัญ เชื่อเลยว่าหลาย ๆ คนคงรู้จักแน่นอน เพราะเห็นได้ตามที่ต่าง ๆ ทั่วไป โดยในดอกอัญชัญมีสารแอนโธไซยานิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ที่เห็นๆ เลยคือ การนำไปทำเป็นน้ำอัญชัญมะนาว สามารถกินสดคู่กับน้ำพริกได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำสีไปย้อมขนม ย้อมอาหารได้

2. ดอกกุหลาบมอญ ดอกไม้สีแดงสดกลิ่นหอมนี้ เป็นได้ทั้งอาหาร โดยใช้กลีบดอกนำไปยำกับเนื้อสัตว์ หรือจะทำเป็นสลัดโรลดอกไม้ก็ดีเหมือนกัน นอกจากนี้ยังเป็นยาชั้นดีที่ช่วยบำรุงหัวใจ เป็นยาระบาย หรือนำดอกไปตากแห้งทำเป็นชาก็เวิร์ค

3. ดอกเฟื่องฟ้า เนื้อสัมผัสบางคล้ายกระดาษ มีรสฝาด ช่วยบำรุงหัวใจและระบบขับถ่าย จึงมักนำมาชุบแป้งทอด สามารถนำเฟื่องฟ้ามายำหรือทำส้มตำได้

4. ดอกโสน ลักษณะเป็นดอกเล็กสีเหลืองสดใส มีรสจืดและมัน อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและสมอง ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องเด็ดเอาก้านดอกออกให้หมด สามารถกินแบบลวกจิ้มกับน้ำพริก ชุดแป้งทอด ใส่ในไข่เจียว หรือแม้แต่ทำขนมได้ เช่น ขนมดอกโสน เชื่อว่าต้องมีใครหลายคนที่เคยลองกินแน่นอน

5. ดอกมะลิ ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมชื่นใจ นำมาใช้สารพัดประโยชน์ และนำมาเป็นส่วนผสมของอาหารได้อีกด้วย โดยล้างให้สะอาดและตัดขั้วทิ้ง นำไปอบในน้ำเปล่าต้มสุก ทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาจะไดน้ำลอยดอกมะลิหอมชื่นใจ หรือเป็นวัตถุดิบทำข้าวแช่ หรือขนมไทยสำหรับคั้นน้ำกะทิหรือน้ำเชื่อม

6. ดอกลาเวนเดอร์ ดอกไม้สีม่วงยอดนิยมนำมาสกัดเป็นกลิ่นหอมเพื่อผ่อนคลาย สามารถนำดอกลาเวนเดอร์ไปตากแห้งแล้วนำมาชงชา ช่วยให้นอนหลับสนิท หรือจะบดให้เป็นผงเพื่อเป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ได้

7. ดอกบัว สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกส่วน ตั้งแต่ราก เม็ด สายบัว กลีบบัว นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยลดอาการใจสั่น ลดอาการอ่อนเพลีย เพิ่มความสดชื่น

8. ดอกกระเจี๊ยบ เป็นอีกสมุนไพรที่คุ้นเคยกันดี นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคไต ช่วยลดไข้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านริ้วรอย

9. ดอกเเนสเตอร์ชัม เป็นดอกไม้ที่ชาวตะวันตกนิยมนำมาตกแต่งจานสลัด สามารถกินได้ทั้งใบและดอก ตัวดอกมีกลิ่นหอมแรง ๆ และมีรสเผ็ดนิดหน่อย เมื่อล้างน้ำให้สะอาดสามารถกินสดได้เลย
แต่ก่อนที่เราจะเก็บดอกไม้สวยมาปรุงอาหารนั้น อย่าลืมศึกษาให้ดีก่อนว่าดอกไม้ชนิดนั้นกินได้จริง ๆ หรือไม่ มีวิธีปรุงอย่างไรเพื่อให้กินได้อย่างปลอดภัย เพียงเท่านี้เราก็จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานที่ถูกต้องแล้ว อย่าลืมนำดอกไม้มาตกแต่งจานอาหารของเราให้สวยงาม ก็จะทำให้เมนูอาหารของคุณดูน่ากินมากขึ้นอีกด้วย

อ่านบทความความสุขภาพเพิ่มเติม : รวมข้อดีและข้อเสียของการออกกำลังกายที่บ้าน