เที่ยวทิพย์

พาไปรู้จักขนมปังแต่ละชนิด ที่ทุกคนไม่ควรพลาด

พาไปรู้จักขนมปังแต่ละชนิด ที่ทุกคนไม่ควรพลาด

ถึงแม้ว่าขนมปังจะไม่ใช่อาหารหลักของประเทศไทย แต่เชื่อได้เลยว่าทุก ๆ บ้านจะต้องมีติดครัวไว้อย่างแน่นอน เพราะสะดวกต่อการรับประทานในวันที่เร่งรีบ ราคาไม่แพง และสามารถสร้างสรรค์เป็นเมนูที่หลากหลาย แต่หลายคนคงเกิดข้อสงสัยว่าขนมปังมีกี่ประเภท วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกัน

ทำความรู้จักกับขนมปังแต่ละชนิด

ทำความรู้จักกับขนมปังแต่ละชนิด

1. ขนมปังปอนด์ขาว (White Bread) ทำมาจากข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสี มีหลายรูปแบบทั้งกลม เหลี่ยม รี เป็นที่นิยมเพราะมีรสสัมผัสที่นุ่ม มักนำมาสไลซ์เป็นแผ่น ใช้ทานคู่กับแยม หรือทำเป็นแซนวิช

2. ขนมปังโฮลวีท (Whole Wheat Bread) ทำจากแป้งโฮลวีต (แป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี) และแป้งสาลีอย่างละครึ่ง มีส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อเมล็ด และจมูกข้าวอยู่ครบจึงให้รสสัมผัสที่กระด้างกว่า White Bread แต่คนนิยมกินกันเพราะดีต่อสุขภาพ ซึ่งมีทั้งใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุสูง

3. ครัวซองต์ (Croissant) เป็นขนมปังมาจากฝรั่งเศส มีรูปทรงเป็นพระจันทร์เสี้ยว ตัวแป้งรีดทับกันแล้วทบสามครั้งขึ้นไป นิยมกินเปล่า ๆ หรือจะทานคู่กับนม แยม หรือนำไปทำแซนวิชก็ได้เช่นกัน

4. บริยอช (Brioche) มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส มีส่วนผสมของไข่และเนยจำนวนมาก ทำให้เนื้อนุ่มและหอมเป็นพิเศษ มีหลายรูปทรง

5. บาร์แกต (Baguette) ขนมปังแท่งยาว ๆ มีต้นกำเนิดมาจากเมืองปารีส มีลักษณะเป็นแท่งยาว ผิวด้านนอกแข็ง เนื้อด้านในนุ่ม มีกลิ่นหมักและรสเปรี้ยวนิดๆ นิยมใช้ทำแซนวิช หรือทานคู่กับแยม

6. เบเกิล (Bagel) มีลักษณะคล้ายโดนัท ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากโปแลนด์ ทำจากแป้งสาลี เนื้อด้านในนิ่ม แป้งมีลักษณะเหนียวนุ่มเพราะเอาไปต้มก่อนที่จะนำไปอบ มักโรยหน้าด้วยธัญพืชต่าง ๆ เวลาทานมักผ่าครึ่งแล้วทานกับครีมชีสหรือไส้ต่าง ๆ

7. อิงลิชมัฟฟิน (English Muffin) ขนมปังทรงกลม เกิดขึ้นจากฝีมือชาวอังกฤษ ลักษณะด้านนอกแข็ง ด้านในนุ่ม นิยมผ่าครึ่งแล้วทาแยม หรือใส่ไส้ด้านใน

8. เพรทเซล (Pretzel) ขนมปังรูปเลขแปด ตัวแป้งมีลักษณะพิเศษ เหนียวนุ่มลงตัว ไม่เหมือนกับพิซซ่า ควรทานตอนร้อน ๆ ทำเสร็จใหม่ ๆ

9. ซาลาเปา (Chinese Bun) มีลักษณะทรงกลม นิยมทานเป็นอาหารเช้า ข้างในสอดไส้ต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน แต่ถ้าไม่มีไส้จะเรียกว่า หมั่นโถว

10. ขนมปังขาไก่ (Breadsticks) มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี มีลักษณะเป็นแท่งยาว รสเค็ม มัน นิยมกินเป็น Appetizer 

11. สโคน (Scone) ขนมทานเล่นที่มาจากสก็อตแลนด์ ทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์ลีย์ หรือข้าวโอ๊ตผสมแป้งเพื่อให้ฟู มีรสออกเค็มเล็กน้อย ปัจจุบันสโคนมีหลากหลายรสชาติ มักนิยมทานคู่กับชา

12. เชียบัตตา (Ciabatta Bread) ขนมปังจากอิตาลี มีลักษณะแบนยาว ทำจากแป้งสาลีขาวหรือแป้งสาลีไม่ขัดสี นวดผสมกับน้ำมันมะกอก เนื้อแป้งความกรอบนอกนุ่มใน นิยมผ่าครึ่งแล้วใส่ไส้ด้านใน
รู้จักชนิดของขนมปังกันแล้ว ใครหลายคนคงคาดไม่ถึงว่า ขนมชนิดนี้มีมากมายและหลากหลาย ที่สำคัญยังน่ารับประทานทุกชนิด สามารถนำมาปรับเป็นอาหารคาวและหวานได้ แต่อย่าลืมรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อจะได้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงควบคู่ไปด้วย