ยุคเศรษฐกิจข้าวยากมากแพงแบบนี้ การรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์คงเป็นเรื่องยากที่หลาย ๆ คนจะสามารถซื้อมาประกอบอาหารเนื่องจากราคาที่ขยับสูงขึ้นเรื่อง ๆ โดยสวนทางกับปริมาณและจำนวนที่ลดลงเรื่อย ๆ เช่นกัน แต่อย่างไรก็ตามร่างกายก็ต้องการโปรตีน วันนี้แอดมินจะมานำเสนอเมนูไข่ที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศที่ทุกคนสามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และได้ในปริมาณที่มาก
สุดยอดเมนูไข่ แนวทางการประกอบอาหารในยุคเศรษฐกิจย่ำแย่
วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำเมนูไข่คงจะเป็นสิ่งใดไม่ได้นอกจากไข่ไก่ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีกันอยู่ทุกบ้าน เมนูไข่อาจจะดูธรรมดาแต่หากเราคิดเมนูไข่ด้วยการเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เข้าไปก็จะทำให้เมนูไข่มีรสชาติที่อร่อยแถมยังประหยัดทั้งเงินและเวลาในการทำอาหารอีกด้วย วันนี้แอดมินจึงได้นำข้อมูลในการทำอาหารจากไข่ไก่เพื่อไม่ให้เกิดความเบื่อหน่ายในมื้ออาหารมาฝากกับทุกคนดังนี้
- ไข่เจียวใส่วุ้นเส้น เมนูไข่เมนูนี้เป็นเมนูที่แอดมินเชื่อว่าทุกคนสามารถทำได้เนื่องจากเมนูนี้มีพื้นฐานมาจากการทำไข่เจียวแต่เพิ่มวุ้นเส้นและหมูสับเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกชี้ฟ้าซอยก็เพิ่มความน่ารับประทานให้กับมื้ออาหารของทุกคนได้
- สุกี้ไข่ตุ๋น เมนูไข่ที่สุดพิเศษสำหรับคนที่ชื่นชอบการกินสุกี้ เมนูไข่เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำได้แม้อยู่หอพักด้วยการจัดเตรียม ผัดกาดขาว ผักบุ้ง หมูหรือไก่เล็กน้อย น้ำจิ้มสุกี้และไข่ไก่ ก่อนอื่นต้องต้มน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดก็นำเนื้อสัตว์และผักใส่ได้เลยจากนั้นใส่ไข่ไก่ที่คนให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันแล้ว (ใช้ไข่ไก่ประมาณ 3 ฟองต่อหนึ่งถ้วย) จากนั้นนำขึ้นตั้งเตาเพื่อตุ๋น เพียงวิธีง่าย ๆ เหล่า นี้ก็สามารถทำสุกี้ไข่ตุ๋นได้ง่าย ๆ โดยประหยัดเงินและประหยัดเวลา รสชาติอร่อย แถมยังเป็นการทำอาหารด้วยฝีมือของตนเองอีกด้วย
- แกงจืดไข่น้ำ เมนูไข่ที่ทำง่ายอีกหนึ่งเมนู เพิ่มความอร่อยในมื้ออาหารด้วยการซดน้ำซุปร้อน ๆ จากเมนูนี้ เมนูนี้เริ่มจากการทอดไข่เจียงในกระทะด้วยน้ำมันน้อย ๆ เมื่อไข่เจียวสุกก็หั่นไข่เจียวในกระทะโดยใช้ตะหลิวเป็นเครื่องมือในการหั่น เมื่อหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไข่ จากนั้นปรุงรสตามใจชอบ ใส่เนื้อหมูสับเล็กน้อย ใส่ผักชีต้นหอมเล็กน้อย ปิดฝารอจนเดือดเพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูแกงจืดไข่น้ำมารับประทานแล้ว
- ยำไข่ดาว เมนูไข่เมนูนี้น่าจะเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานยำหรือชื่นชอบอาหารรสจัด เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ยุ่งยากเพียงเตรียมส่วนประกอบทุกส่วนให้เสร็จ จากนั้นก็เริ่มคลุกเคล้าโดยวัตถุดิบหลักก็จะประกอบไปด้วยไข่ดาวทอดกรอบหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น ขึ้นช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ จากนั้นเตรียมทำน้ำยำโดยใช้น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว ปรุงรสน้ำยำตามใจชอบ นำส่วนประกอบทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจจะเติมหมูสับลงไปเล็กน้อยเพื่มเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย
4 เมนูไข่ที่แอดมินนำมาฝากกันวันนี้คงจะทำให้หลาย ๆ คนเห็นแนวทางในการนำไปประกอบอาหาร อาจจะมีรายละเอียดที่ไม่ชัดเจนแต่ก็พอจะทำให้ผู้อ่านเห็นแนวทางและนำวิธีการดังกล่าวไปทดลองทำ ทดลองปรับสูตรเพื่อพัฒนาเมนูไข่ให้น่ารับประทานและไม่เกิดอาหารเบื่อหน่ายไข่ไก่อีกต่อไป
