เลือกอาหารทะเลอย่างไรให้ได้ของสดและดี

อาหารทะเลคงเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ บางคนลงทุนเดินทางมารับประทานอาหารทะเลที่ทะเลเองเลยไม่ว่าจะเป็นทะเลฝั่งตะวันออกหรือทะเลฝั่งตะวันตก สาเหตุที่หลาย ๆ คนลงทุนมารับประทานอาหารทะเลถึงที่ที่เป็นแหล่งขายอาหารทะเลเนื่องจากต้องการของทะเลที่สด ใหม่และสะอาด อาหารทะเลที่ผ่านการขนส่งด้วยระยะทางที่ไกลมักจะซ่อนไว้ด้วยยารักษาความสดหรือสารเคมีที่คงสภาพให้สัตว์ทะเลสดใหม่อยู่เสมอ เมื่อคนรับประทานเข้าไปก็อาจจะทำให้เกิดการสะสมอาจจะส่งผลให้เป็นโรคต่าง ๆ ในอนาคตหรือเป็นโรคต่าง ๆ ระยะยาวอีกด้วย 

วิธีเลือกอาหารทะเลให้ได้ของสด ของดีและมีคุณภาพ

วิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลสดที่แอดมินนำมาฝากทุกคนในวันนี้เป็นวิธีที่เฉพาะเจาะจงลงไปเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกซื้ออาหารทะเลแต่ละประเภทได้ถูกต้องและได้ของใหม่ ของสดและของดีดังนี้

• วิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลประเภทปลามีเกล็ด

ปลามีเกล็ดจากทะเลที่หลาย ๆ คนนำมาทำอาหาร ได้แก่ ปลากะพง ดังนั้นการเลือกปลาทะเลที่มีเกล็ดจะต้องดูสีของปลาและเกล็ดโดยตัวปลาจะต้องมีผิวที่ใส มีสีเงิน ยิ่งไปกว่านั้นสีของปลาจะต้องไม่คล้ำ เกล็ดและหนังของปลาจะต้องไม่ขุ่นโดยจะต้องมีความมันเงา เกล็ดปลาจะต้องเรียงกันเป็นระเบียบ ไม่หลุดรุ่ย ตลอดจนจะต้องสังเกตว่าเนื้อปลาจะต้องมีความแน่น กดแล้วเด้งขึ้น ไม่ยุบจมลงไป อีกหนึ่งจุดสำคัญที่จะต้องดูคือบริเวณเหงือกโดยเหงือกของปลาจะต้องมีสีสด ไม่ซีด รวมทั้งตาของปลากะพงจะต้อง มีลักษณะใส ไม่ขุ่นมัว หรือมีสีเหลือง

• วิธีการเลือกอาหารทะเลประเภทกุ้ง

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่หลา ๆ คมักนำมาสร้างสรรค์เมนูหรือประกอบอาหารต่าง ๆ ได้มากมายไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารต่างประเทศโดยกุ้งจะมีหลายขนาดตั้งแต่กุ้งขนาดเล็กจิ๋วไปจนถึงกุ้งขนาดใหญ่ เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้งมังกร วิธีการดูกุ้งจะต้องสังเกตว่าหัวและลำตัวของกุ้งนั้นจะต้องติดกันแน่น ไม่หลุดออกจากกันหรือเกือบขาด ตลอดจนหัวข้องกุ้งจะต้องไม่เป็นสีดำ ตาของกุ้งจะต้อง มีลักษณะใส ไม่มีความขุ่น เปลือกของกุ้งจะต้องใสจนเรามองเห็นถึงตัวกุ้ง ไม่ขุ่นมัวหรือมีสีแดง ที่สำคัญคือการพิจารณาหางของกุ้งจะต้องไม่แห้ง ต้องมีความชุ่มชื้นและไม่เป็นสีแดง

• วิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลประเภทหอย

หอยทะเลมีหลากหลายชนิดตั้งแต่หอยที่มีขนาดใหญ่ไปจนถึงหอยที่มีขนาดเล็กซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีลักษณะของเปลือกที่แตกต่างกันไป ดังนั้นการเลือกหอยจะต้องสังเกตที่เปลือกจึงจะดูรู้ว่าเป็นหอยทะเลสดหรือไม่ วิธีการเลือกหอยสดจะต้องดูที่เปลือกว่าปิดแน่นหรือไม่ หากทิ้งไว้สักพักปากของหอยจะอ้าออกแต่ถ้าเอามือไปสัมผัสเปลือกจะปิดทันที ยิ่งไปกว่านั้นเปลือกของหอยจะต้องไม่มีเมือกมากจนเกินไป หากเรานำหอยทะเลไปลอยน้ำ จะสังเกตได้ง่ายขึ้นว่าหอยที่สดจะจมน้ำลงสู่ก้นภาชนะแต่ถ้าเป็นหอยไม่สดก็จะลอยน้ำนั่นเอง

• วิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลประเภทหมึก

หมึกเป็นสัตว์ทะเลที่ไม่มีเปลือก ไม่มีกระดูกสันหลัง และมีหนวดหลาย ๆ คนนิยมนำหมึกมาทำยำและย่างเพื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หมึกที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ได้แก่ หมึกกล้วย หมึกกระดองโดยมีวิธีการเลือกว่าหมึกสดเป็นอย่างไร คือ หมึกจะต้องมีเนื้อแน่นและไม่เละ สีของหมึกจะต้องไม่เป็นสีแดงแต่จะเป็นสีใส และจะต้องไม่ขาวจนเกินไป ยิ่งไปกว่านั้นหัวของหมึกจะไม่ยืดของจากลำตัวของหมึก ที่สำคัญคือจะต้องไม่มีกลิ่นฉุนของฟอร์มาลีน 

วิธีการเลือกและดูอาหารทะเลว่าสดหรือไม่ที่แอดมินนำมาฝากกันวันนี้คงจะช่วยให้หลาย ๆ คนมีแนวทางในการเลือกซื้ออาหารทะเลได้สดและอร่อยถูกใจจนไม่ต้องเดินทางไกลไปรับประทานถึงที่ชายหาดต่าง ๆ นั่นเอง